12 Mayıs Kabak Çiçeği Kızartması

İzmir Özlem Hanım'ın mutfağından görüntüsü ve lezzeti ile beğenileri toplayan İzmir'in meşhur Kabak Çiçeği Kızartması.

KABAK ÇİÇEĞİ KIZARTMASI

MALZEMELER

- 20 adet kabak çiçeği. 
- 2 adet yumurta.
- 1,5 su bardağı un.
- 1 şişe soda.
- 1 tatlı kaşığı tuz.

KIZARTMAK İÇİN.

- sıvı yağ.

HAZIRLANIŞI

• 2 yumurtanın akı ve sarısı ayrı kaplara kırılır. Yumurta sarılarının olduğu kaba 1 şişe soda ve 1 bardak un konup çırpılır. Tuz ve karabiber atılır. Başka kapta olan yumurta akları da tek başına çırpılıp köpürünce yumurta sarıları ile hazırlanan harçla çırpılarak birleştirilir. Kek kıvamında olacaktır.
•  Kabak çiçeklerinin yanındaki dikenli küçük yaprakları temizlenir. Uç kısmlarından kesilir ve içindeki tohumu çıkarılır. Güzelce yıkanıp suyu alınır. 
• Önce çırpılan harca sonra una bolanarak bol yağda kızartılır. 
• Sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
• Afiyet olsun !

• PAYLAŞ
• KAYDET